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가평, 희복마을 ‘벌말시래기’ 판매 개시 |
| 항사리 어르신들이 정성껏 키워 말린 겨울철 별미 |
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[가평=팔당유역신문] 경기도 가평군의 희복마을 공동일터사업 일환으로 상면 항사리 어르신들이 정성껏 키워 말린 겨울철 별미 '벌말시래기'가 본격적으로 판매를 시작했다.
농가마을의 겨울철 건강을 책임졌던 기특한 겨울별미 음식 ‘시래기’를 마을 어르신들이 대량으로 말려 판매를 시작한 것이다.
이 시래기는 마을에서 직접 정성껏 키운 무청을 그늘에서 말려 녹색의 색감이 그대로 남아 있으며, 약간 촉촉이 마른상태라 부서짐 없이 부드러운 촉감을 느낄 수 있다. 여기에 구수한 맛까지 더해져 그야말로 맛깔스러운 겨울철 건강식품이다.
겨울에 모자라기 쉬운 비타민과 미네랄, 식이섬유소가 골고루 들어가 있는 웰빙식품인 시래기는 칼로리가 낮고 변비에도 좋아 다이어트 식품으로도 그만이다.
특히 시래기의 대표성분인 식이섬유는 건조과정에서 함량이 3~4배 늘어나게 돼 배변활동 및 체중관리에 도움이 된다. 또 철분이 많아 빈혈 개선에 좋으며 칼슘 및 식이섬유소가 혈중 콜레스테롤을 낮춰 주는 효자 식품이다.
시래기는 지금이 딱 먹기 좋은 시기로, 시래기 밥, 나물, 된장국을 비롯해 시래기 고등어조림 등 다양한 요리에 활용할 수 있다.
상면 항사리 마을 어르신들의 정성이 담긴 시래기는 500g에 5,000원, 무말랭이는 150g에ㅍ2,000원에 구입할 수 있다. 구입 문의는 상면사무소(580-4180) 또는 경제과(580-2957)로 하면 된다.
이밖에도 가평군내 농가에서는 ‘희복마을 공동일터 사업’에 참여해 만든 식품 및 친환경 제품이 판매 중에 있다.
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