|
|
|
|
남양주, 전통 혼례음식 교육 |
|
|
|
|
[팔당유역신문 이영택 기자] 경기도 남양주시(시장 이석우)는 10월11일~11월29일까지 매주 화요일 농업기술센터에서 향토음식연구회원(33명) 대상으로 폐백·이바지 교육을 실시하고 있다.
이번 교육은 특별초빙된 조은희(배화여대 전통조리과) 교수가 총8회에 걸쳐 닭폐백 육포등 폐백음식과 밑반찬, 떡, 전 등 이바지 음식에 대해 교육을 하게 된다.
남양주시농업기술센터 차미혜 팀장은“점차 사라져가는 전통혼례음식인 폐백·이바지 음식의 가치를 일깨워 주고, 시연과 실습교육을 통해 향토음식연구회원들의 기술을 향상시킨다면 교육생들이 직접 배운 솜씨로 자녀들의 혼례 때 활용할 수 있어 좋을 것”이라고 전했다.
또 “폐백 이바지음식은 자녀를 출가시키는 부모의 마음과 정성이 깃든 음식으로 양가의 교류를 상징하는 동시에 음양과 오색이 조화를 이룬 아름다운 문화이자 예술품으로 교육을 통해 폐백 이바지음식이 현대인에 맞게 새롭게 거듭나는 계기가 되었으면 좋겠다”고 말했다.
한편 교육에 참여한 향토음식연구회 원종옥 회장은“ 이번 폐백이바지 음식 교육을 잘 이수하여 향토음식연구회가 더 발전할 수 있었으면 좋겠다.”고 밝혔다.
향토음식연구회는 지난 세계유기농대회 기간 중 마켓페스티벌에 참여해 남양주 친환경 농산물을 이용한 다양한 김치, 장, 장아찌, 효소등 발효 음식 50여 가지를 전시했다.
남양주 친환경농산물을 이용해 직접 담근 참나물 물김치와 배 깍두기, 단호박 식혜 등을 시식기회를 제공하여 참관객들로 부터 좋은 반응을 얻은 바 있다.
|
|
|
|
|
 |
전체기사의견(0) |
* 200자까지 쓰실 수 있습니다. (현재 0 byte/최대 400byte)
* 욕설등 인신공격성 글은 삭제 합니다. [운영원칙] |
|
|
|
| 전체기사의견(0) |
|
|
|
| 최근인기기사
|
|
|
|
 |
|
gold5373@hanmail.net
